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宝宝冬季饮食要粥到【消息】

发布时间:2020-09-16 03:19:25 阅读: 来源:机箱厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

一、补充动物蛋白质的鱼/肉粥

1.鸡肉粥:取鸡胸脯肉少许,洗净,切细丁或剁成茸,加入煮好的大米粥或小米粥内再煮10分钟即可食用。鸡肉属于优质蛋白且易于吸收利用,有助于宝宝快速生长发育。

2.鱼泥粥:将鱼鳞刮净(最好是海鱼,刺少),取净鱼刺,鱼肉剁成细末,加入煮好的粥内,搅碎,再煮10分钟,滴几滴黄酒入粥内,搅匀、食之。鱼肉是优质蛋白(尤其是海鱼,如金枪鱼、三文鱼等),肉质细嫩,易于吸收,含有一定量的不饱和脂肪酸和维生素A及矿物质等,有利于促进宝宝体格和大脑的生长发育,以及视网膜的发育。

3.肉末粥:各种动物的瘦肉部分(所谓“红肉”),如牛肉、猪肉、羊肉等均为优质蛋白,含有铁和锌,是宝宝生长发育之必需品。选用新鲜瘦肉,将其洗净,剁碎为肉末,加入煮熟的粥内,再将肉末煮熟,即可食用。

二、补充能量和矿物质的谷类粥

1.大米粥:大米是我们日常生活中主食的来源之一,为我们提供人体必需的热量。它含有比较多的膳食纤维和钙、磷、铁、锌、硒等。煮大米粥省时、方便,吃起来滑润爽口。

2.小米粥:小米含有蛋白质、脂肪(多为不饱和脂肪酸)和比较多的淀粉,其中的氨基酸配比合理,尤其含有β-胡萝卜素、含有的维生素B1比较多,也含维生素E等。小米煮粥能健胃消食、补虚健脾、和胃清热,对于不爱吃饭和脾胃功能不好的宝宝是有利的,同时也给宝宝补充了必需的能量。

3.小米加玉米渣粥:玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有β-胡罗卜素、玉米黄质、谷胱甘肽、钙和硒等,可调中开胃;小米又极富营养,可补虚健脾,两者一起煮成的粥味道鲜美,口感也好,宝宝一般都爱喝。

4.小米加薏米仁粥:薏米仁清肺除热、健脾止泻,为药食两用食物,再与小米一起煮成粥,有利于宝宝调理脾胃。

5.小米红豆粥:红豆含有较多的膳食纤维,可以润肠通便、清热解毒、健脾益胃,与小米一起煮粥既富营养又健脾益胃,同时也有润肠通便的作用,冬天可以给宝宝多吃一些啊。

6.多宝粥:小米、大米、玉米碴、红小豆、大枣、百合、薏米仁等,家长根据宝宝的具体情况适当搭配,可以起到营养(如氨基酸、维生素、矿物质等)的互补作用,可根据宝宝的消化能力选用(给宝宝煮这道粥时要将红小豆提前泡软,这样容易煮熟)。

三、补充能量和维生素的薯类粥

薯类含有大量食物粗纤维和淀粉类物质,加各种谷类水煮而成。

1.红薯粥:含有淀粉、粘多糖类、果胶、β-胡萝卜素、维生素C、食物粗纤维等,与大米同煮时可以起到氨基酸的互补作用,因大米中基本不含赖氨酸,而红薯中含有比较多的赖氨酸。薯类煮粥时一定要将薯类熟透,避免宝宝出现腹胀。

2.紫薯粥:紫薯素有“土中人参”之美称,含有丰富的蛋白质和18种氨基酸,尤其是赖氨酸,淀粉、粘多糖,富含硒、钙、铁、锌、锰、磷、花青素、食物粗纤维等。紫薯中含有的硒和花青素极为丰富,花青素被称为第一抗氧化剂,它还能保护视力等。可以把洗净的紫薯切成小块与各种谷类一起煮粥,紫薯粥色泽鲜艳、口感润滑,还极富营养。

3.马铃薯粥:人称“地下苹果”和“第二面包”,它可以做主食、当蔬菜、制作小食品。马铃薯含有蛋白质、脂肪和优质淀粉、丰富的钾元素以及钙、铁、磷、镁等矿物质和β-胡罗卜素、B族维生素和维生素C、优质纤维素。将其洗净后去皮、切块,与各种谷类一起煮粥,可以和胃调中、健脾益气。

四、补充维生素和矿物质的蔬菜粥

1.紫菜粥:紫菜含有海带胶等可溶性膳食纤维(经常吃些紫菜,其中的海带胶有利于汞、铅等有害微量元素的排除)、铁、锌、碘等元素。食用时将其揉碎或用水将紫菜浸泡10分钟、蓖干,放在已经煮好的粥内,搅匀,即可食用。

2.菠菜粥:含有B族维生素、维生素C、维生素k和铁(菠菜所含铁元素为无机铁,吸收有限)、钾、镁元素、食物粗纤维,其中的钾和镁可以帮助菠菜中钙的吸收,但煮粥前应将菠菜用开水炒过再用。

3.冬瓜粥:清热解暑,止渴生津。冬瓜含有一些维生素B族和维生素C、维生素K等,冬瓜煮粥时易熟、易烂,且清淡可口。

4.西蓝花粥:西蓝花是蔬菜中的佳品,含有蛋白质及丰富的铁、钙、磷、锌、钾、锰、硒、维生素A、维生素C和维生素K,营养全面,可增强免疫力、增强体质。国外报道,经常食用西蓝花有抗癌的作用。煮粥时将小朵西蓝花切下来,用开水焯一下,切碎,与肉类或鱼泥、谷类一起煮成粥。

5.胡萝卜粥:胡萝卜素有“小人参”之美称,富含β-胡萝卜素、B族维生素和维生素C以及矿物质钙、铁,并含有丰富的氨基酸,如丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等和胶质,它能健脾利湿、清肝明目。将胡萝卜切碎与谷物和瘦肉丁、鱼泥一起同煮成粥,营养丰富有益于保护宝宝的视力和提高宝宝身体抵抗力。

6.南瓜粥:含有多糖类、氨基酸、免疫活性蛋白、类胡萝卜素,硫胺素、核黄素,丰富的维生素C和矿物质磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等,而且含钙、钾也高,含钠却比较低,很适合宝宝低盐饮食的要求。与各种谷类同煮成粥,味道香甜,入口滑爽,十分好吃。

7.苦瓜粥:苦瓜可解热止渴、防中暑发热,同时苦瓜内含有苦瓜素,可以刺激唾液分泌,增加食欲,同时也含有钙、铁、磷等矿物质,尤其适合酷暑季节宝宝解暑食用。

8.双耳粥:银耳或木耳与谷物同煮成粥。银耳含有丰富的植物性天然胶质和酸性多糖物质,能加强体内白细胞的吞噬能力,增强人体免疫力,其中的维生素D可防止钙质的流失,有利于宝宝的生长发育,可以滋阴强身;木耳含丰富的有铁、维生素K、多醣类物质和胶质,铁剂可以帮助宝宝改善贫血,胶质可以帮助把残留在消化道内的杂质排除,清胃涤肠,木耳中还有抗肿瘤的活性物质,经常食用能增强宝宝抵抗力。推荐阅读:宝宝多大可以开始吃油 孩子吃什么油好>>>

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