【资讯】菜价飙升两把空心菜能换一斤猪肉葛麻姆

发布时间：2020-10-17 18:03:44 阅读：次来源：机箱厂家

菜价飙升，两把空心菜能换一斤猪肉。

前瞻产业研究院有机农业研究员刘吉伟认为，菜农与其继续在传统菜市上受制于人，不妨借由提升农产品附加值以便获得更大的议价空间，种植有机蔬菜是一种不错的选择。

随着食品安全事件的不断曝光，食品安全问题已经受到管理者和民众的高度重视，生活水平的提高让消费高质量的安全食品是成为一种必然趋势，有机农业的前景被广为看好。

菜农“躺着也中枪”

“一棵大白菜相当于一斤前腿肉”、“两把空心菜能换一斤猪肉”……“五一”过后，各地蔬菜价格纷纷逆市上涨，创近年新高。

按照往年规律，随着天气转暖，蔬菜已进入生长加速、大量上市季节，价格往往出现较大回落，可是目前已经五月中旬，多地不少蔬菜价格仍出现持续上涨，且创近年来新高的情形。

前瞻产业研究院的监测数据显示，与2012年2月20日相比，5月6日，大白菜、白萝卜、胡萝卜价格分别上涨80.0%、37.8%、32.1%,除大蒜、生姜、土豆、洋葱外，其余监测蔬菜目前价格均大幅高于去年同期。其中，圆白菜、大白菜、大葱、白萝卜的价格同比涨幅居前，分别为107.6%、 102.2%、83.7%、80.6%,其余品种涨幅多在40%-70%之间。

调查显示，今年春季部分蔬菜主产区持续低温寡照，加之病虫害加重发生，是导致部分蔬菜产量降低、价格上涨的重要原因。

另一方面，部分地区受天气的影响，场内的蔬菜大半部分需要依靠外调来补充的。而外调蔬菜不但要面临油价上涨引发的物流费用居高不下，还需要经过菜农、收购小贩、产地批发商、长途运输户、销地批发商、零售小贩等至少6道环节的层层加价，才能到达市民餐桌，以至其价格自然涨易跌难。

不论受上述何种因素的影响，菜农都很难从中获利。

以土豆为例，目前上海土豆的零售价格在5元/公斤左右，上海一级蔬菜市场江桥市场的价格在2元/公斤左右，而在土豆主要产地之一的甘肃省一般品种（单个马铃薯重量在4两以上）的收购价格仅为0.6元/公斤。

而在2009年甘肃省普通土豆的收购价格为0.8元/公斤，2010年为2.4元/公斤，2011年为0.6元/公斤。收购小贩数量有限，且都习惯将价格压很低，种好的菜总不能烂在地里，逼得菜农不卖也得卖。

与之相对应的却是农资价格持续上涨，蔬菜的种植成本加大，一些地区农药、化肥、种子等农资产品的价格较往年提高了20%-30%.

由此可见，不管菜价如何疯涨，菜农依然很受伤。

刘吉伟认为，菜农与其继续在传统菜市上受制于人，不妨借由提升农产品附加值以便获得更大的议价空间，种植有机蔬菜是一种不错的选择。

当前，有机产品的价格普遍较高，中欧贸易项目（EU-China Trade Project）的研究报告指出：绿色蔬菜与普通蔬菜相比溢价为30%,而芦笋等蔬菜售价可翻番。上海、北京的超市销售的有机蔬菜价格一般都要比普通蔬菜高出2-4倍，的可达10倍。

此外，随着食品安全事件的不断曝光，食品安全问题已经受到管理者和民众的高度重视，生活水平的提高让消费高质量的安全食品是成为一种必然趋势，有机农业的前景被广为看好。

有机农业走俏

我国把有机农业定义为，遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

目前，我国有机农业用地占亚洲，但实际销售占全球份额还比较低。数据显示，2010年全球有机农业销售额达到591亿美元，而仅有16亿美元，销售额仅占全球的2.7%.

国际有机农业运动联盟亚洲首席代表周泽江表示，“全球有机产品销售额96%都集中在北美和欧洲，亚洲对有机产品的需求也主要集中在日本、韩国等发达国家。”

随着不断爆出的食品安全问题，国内对有机农产品的需求呈现上升趋势。前瞻产业研究院预测，到2015年，我国有机农产品市场规模将达约500亿元。

虽然市场上不少消费者都对有机农产品表现出极大的兴趣，但是花高价钱是否能买到合格的有机食品却是关注的焦点。

今年7月1日开始国内生产的有机产品将统一使用新的标志。按照新实施的《有机产品认证实施规则》（后称《规则》）规定，获得认证的产品或产品小销售包装上将贴上有机产品认证标志及其“有机码”,取得“有机菜”认证的企业获得“有机码”的数量决定了其可以上市的“有机菜”的数量。

新的“有机码”使用简单，“有机菜”的外包装上都贴上了标有身份码的有机认证标签，刮开标签下方的涂层就可以看到有机码，将有机码输入认监网指定区域，这件蔬菜的名称、重量、产地等相关信息就可呈现于眼前。

《规则》中还明确，对因不诚信、违规使用有机生产禁用物质、超范围使用国家有机产品认证标志等问题而被撤销认证证书的企业，任何认证机构在1至5年内不得再次受理其有机产品认证申请。

有机农产品的规范化，将推动着我国有机农业良性化发展。前瞻产业研究院预测，“十二五”期间，有机农业发展速度将保持在10%以上。到2015 年，全国有效使用绿色食品标志企业数将达8800家，产品达23000个；有机食品企业总数达2000家，产品达11000个；新建绿色食品原料标准化基地300个，绿色食品原料标准化基地总数达到800个，基地总面积达1.5亿亩。对绿色有机产品的监管力度也将加大，产品质量抽检合格率将保持在98%以上。

刘吉伟表示，有机农业在我国仍属于新兴的朝阳产业，拥有广阔的发展前景和消费市场，目前阶段，特别需要龙头企业的带动。