4道家常美食，第一道只有广东人敢吃？

4道家常美食，第一道只有广东人敢吃？粉丝蒸沙虫。材料：沙虫，粉丝，海鲜菇，葱，大蒜，花生油，盐。做法：新鲜的沙虫买的时候，可以叫海鲜老板翻好去掉沙，拿回家再仔细冲洗2遍就可以了，粉丝剪去捆绳，盆中加入热水，放入粉丝浸泡18分钟，粉丝泡软后捞起备用，大蒜去皮啪扁切碎放入碗中，加入小半勺盐和一点油搅拌几下，接着把粉丝放入盘底，海鲜菇洗干净和沙虫摆在粉丝上面，大蒜铺在最上面，等锅里的水烧开，摆上蒸托，把沙虫进入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，最后撒上葱花即可食用。酸辣黄瓜条。材料：黄瓜、姜、葱、干辣椒、香醋、白糖、酱油、花椒、油、盐、鸡精。做法：黄瓜洗净切条，加少许盐腌制20分钟，葱，姜，辣椒全部切丝。取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油、和少许盐，鸡精搅拌均匀，炒锅加入油烧热，把葱姜辣椒倒入炸出香味，再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火，把煮好的料汁浇入黄瓜中。炒锅再加少许油炸香花椒，之后扔掉花椒，然后把花椒油浇在黄瓜中，把黄瓜浸泡5分钟左右，然后装盘即可。啤酒烧茄子。材料：长茄子，青椒，西红柿，蒜，啤酒，水淀粉，盐，鸡精。做法：茄子去皮，从中间破开，切块放入盘中，表面均匀撒上少许盐腌15分钟。蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸，待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜，出锅前加水淀粉勾芡即可。简简单单的一道家常菜，但是如此做好吃下饭。酸辣椒炒猪舌。材料：猪舌，酸辣椒，香菜，孜然，生姜，大蒜，盐，油。做法：把猪舌清洗净，上锅煮一会捞出趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净，上锅再次煮熟，捞出沥干水分切成薄片，酸辣椒切碎装盘待用。起锅放油，先把猪舌倒入锅中翻炒至微卷起，放生姜，大蒜，食盐翻炒几下，再加点孜然粉翻炒出味道。把炒好的猪舌铲到锅的一边，倒入酸辣椒翻炒几下，这个酸辣椒是出坛即食的，不用炒太长时间，过一下油就可以。和猪舌一起翻炒均匀，多炒几下让味道充分结合，撒一把香菜翻炒均匀即可出锅。

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