台州首批11家特色美食体验

台州首批11家特色美食体验为贯彻落实省政府关于做实打响诗画浙江百县千碗的要求,2020年，我市将有序培育、评选出一批百县千碗鲜在台州美食体验店、示范店、旗舰店，为广大市民、游客送上全方位的区域特色美食体验感受。今年上半年，市文化和广电旅游体育局等部门在全市范围内组织开展了特色美食体验（示范）店申报审批工作。首批共11家，分别为椒江区百姓人家、黄岩区国大顺记餐饮、路桥区金鳞府酒店与王林大酒店、临海市羊岩山庄、温岭市松门龙庭大酒店与兴隆大酒店（东辉店）、玉环市长城宾馆、仙居县海亮明康汇大酒店、天台县温泉山庄度假酒店、三门县新大华酒店。7月中旬，这些店迎来实地验收工作。在百姓人家（康平店）的验收现场，评审专家组对该饭店非遗食文化元素、独具匠心的烹饪手艺、优质的服务水平给予肯定。饭店总经理姚国荣介绍，去年，该店的老海门蟹糊顺风台州（黄鱼鱼松）风飞潮涨（土鸡炖沙蒜）八宝红膏青蟹饭4道菜，入围椒江区百县千碗海味椒江评选获奖菜肴。其中，顺风台州（黄鱼鱼松）这一道菜，还入选浙江省首批非遗文化美食以及台州市百县千碗鲜在台州16道海味菜肴名单。今年，借着疫情停业的机会，饭店对设施场地进行改造升级。5月中旬，该饭店顺利通过市级首批百县千碗特色美食体验店对标评分。我们积极参与lsquo;百县千碗rsquo;工程建设，致力于挖掘本地美食文化。姚国荣说。台州市餐饮行业协会秘书长、国家餐饮一级评委刘小敏介绍，此次验收评判标准分为基础条件、内外环境、作业区域、质量要求、社会影响五大方面，共85项细指标。根据统一标准，至少50项达标可评为美食体验店，至少60项达标可评为美食示范店，至少70项达标可评为旗舰店。据介绍，我市百县千碗工程自2018年8月启动以来，紧扣文化旅游和美食品鉴两大主题融合发展。至目前，全市共举办美食推广活动20余场次，先后动员700家餐饮企业和个人、2000余道台州传统菜肴参与品牌创建。

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